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23 mayo, 2020

Productos de México y Equivalentes en Francia

Cuando llegas a un país en el cual no estás tan familiarizado con la comida, intentas sumergirte en su sabores y todos los aspectos de su gastronomía lo más que puedes pero llega un punto de quiebre en el que es complicado seguir con ese ritmo y por instinto empiezas a buscar comida de tu país de origen y te topas con la sorpresa de que no es ta fácil.

A menos que te encuentres en un país como Estados Unidos o en cualquier otro del continente Américano sin duda es más fácil encontrar productos como chiles frescos o secos, piloncillo, maíz blanco, chicharrón, etc y sin lugar a duda te alegra la vida porque sabes que su accesibilidad es relativamente fácil y su costo no es inmensamente elevado. Al final del día es el mismo continente y la facilidad de adquirir un producto de México es más asequible a que si vives en otro continente.

Llegué a Francia con un par de frascos de chiles secos en la maleta y si no mal recuerdo también con una caja de Chocolate la Abuelita para pasar el invierno con mi bebida de la infancia. Tenía tantas cosas en la cabeza antes de venir que no pensé en traer provisiones mexicanas para los momentos más vulnerables en los que estuviera homesick porque pensaba que encontraría muchos productos de México.

Productos Mexicanos Equivalentes

Existen todas las tiendas que venden productos de México como enlatados de La Costeña, Maseca, Jarritos, dulces, etc e incluso en Carrefour o Auchan llegas a encontrar productos de La Costeña pero en cuanto a productos más frescos se refiere, a menos que hubiera llegado a París, podía ser el caso de tener productos mexicanos a mi alcance cuando lo quisiera, pero llegué a Lyon, una ciudad grande pero sin tanta diversidad gastronómica en cuanto a productos de América específicamente.

Soy muy curiosa sobre todo para la comida y me gusta probar sabores nuevos, es por eso que la mayoría de veces me como todo lo nuevo que me den a probar. Por lo anterior, una de mis actividades favoritas es ir de compras al super mercado; muchas personas odian hacer el super pero a mi me fascina, y gracias a actividades como esa es que he podido encontrar algunos de los los productos que tenemos en México o alimentos similares que bien podrían reemplazar bastantes de los ingredientes de la gastronomía mexicana.

A continuación les voy a compartir un listado de productos que tal vez no hubieran pensado que pueden encontrar en Francia o que al menos saben similar y que ayudan para quitarse el antojo de una quesadilla con queso de hebra, jícama con limón y chile o un vaso frío de agua de guanábana o de jamaica.

Productos Mexicanos Equivalentes

PRODUCTOEQUIVALENTE EN FRANCIATIENDAMARCANOTAS
AcelgaBetteCualquier supermercadoLo encuentras en el invierno
Achiote en pastaAchiote o roucouSDV ParisLa Extra
Achiote líquidoMarinade achioteSDV ParisEl Yucateco
AmarantoGraines de amaranteBioMarkalSi lo encuentras en granos solo, lo tienes que calentar para que infle
Bebida de granadaBoisson a la grenadeAsiática
Bebida de papayaBoisson au jus de papayaAsiática
Bebida de tamarindoBoisson TamarinAsiática
Bebida de guanábanaBoisson au corosolAsiática
Bebida de guayabaBoisson a la GoyaveAsiática o cualquier super mercado
CamotePatate DouceCualquier supermercado
ChayoteChayote, chayotte o christophineCourse de HallesAlgunas veces encuentras en Carrefour
ChíaChiaBio
ChicharrónCouennes de porc fritesEspañola o asiáticaOriental Kitchen
Chicharrón prensadoGrattonsCualquier supermercado o carnicería
Chile anchoPiment secs anchoSDV Paris
Chile guero en vinagrePimentÁrabe o cualquier super mercado
Chile mirasol en vinagrePiments Rouge au VinaigreAsiática
Chile mirasol frescoPiment rougeAsiática
Chile piquínPiment fortAsiáticaEspigParece chile piquín
Chile secoPiment seche eaglobeAsiáticaEaglobeParece chile guajillo
Chile seco chilpotlePiment secs chipotleSDV Paris
Chile de árbolPiment secs de arbolSDV Paris
Chile guajilloPiment secs guajilloSDV Paris
Chile guajilloPiment secs guajilloSDV Paris
Chile serrano en vinagrePiments Verts au VinaigreÁrabe o asiática
Chile pasillaPiment secs pasillaSDV Paris
Chile poblano enlatadoPiments poblanos entiersSDV ParisSan Miguel
Chips de plátanoChips banane plantainAsiáticaHay chips dulces y saladas como en México
Crujitos de Sabritas3D bugles. Goût fromageCualquier supermercadoLay'sEl sabor es casi el mismo a los crujitos
Doraditas tía RosaFeuilleté doréCualquier supermercadoLuEl sabor de las galletas Lu es muy parecido a las doraditas
Dulce de membrilloQuince pasteEspañolaEl Quijote
Esencia de naranjaArome de fleur d'orangeCualquier supermercado
Fécula de maíz o MaizenaFécule de maïsCualquier supermercadoMaizena
Frijoles enlatadosHaricot NoirAsiáticas o CarrefourSi vas a Carrefour la marca es La Costeña
Frijoles negrosHaricots noirs, rouges, etcBio y Asiáticas
Frijoles pintosPinto beansSDV Paris
Galletas MaríaMaría, Instant ThéEspañola, LidlSondeyTambién las encuentras en el super en la sección de productos de Portugal o internacionales. Las galletas de Lidl se asemejan más en textura y sabor
GrenetinaGrenetineCualquier supermercado
GuayabasGoyavesCualquier supermercadoNo la venden siempre
Guayabas enlatadasGoyaves au SiropAsiática
Harina de maízFarine de maisSDV ParisMasabrosa
Harina de maíz azulFarine de mais bleuSDV ParisNaturelo
Hoja de plátano congeladaFeuilles de banane CongeléesAsiática
Hoja de plátano frescoFeuilles de bananeAsiáticaEs la hoja que usamos para tamales, solo que la tienes que calentar
JalapeñoPiements jalapenosCarrefour o AuchanSolo los venden algunas veces
Jalapeño entero en escabechePiements jalapenos entiersSDV Paris
JamaicaHibiscus o bissapAsiática, Africana, Bio, o HerboraliasEn las tiendas asiáticas también hay congelada
JícamaJicamaCote Halle o Grand FraisLa encuentras solo cuando es temporada
Jícama rallada congeladaJicama congele en lamellesAsiáticaCock Brand
Jugo MaggiAromeCualquier supermercadoMaggi
Lavadura frescaLevure fraîcheCualquier supermercado
Leche condensadaLait concentré sucréCualquier supermercadoNestlé, Régalit, Carrefour, U
Leche evaporadaLait concentré non sucréeCualquier supermercadoGloria, Régalit, Carrefour, U
Levadura secaLevure du boulangereCualquier supermercadoAlsa, Vahiné, Francine, Carrefour
Limón verdeCitron vertAsiáticaAlgunas veces hay en otros supermercados
LinazaLinBioAlgunas veces hay en otros supermercados
Maíz pequeño enlatadoEpis de MaisAsiática
Maíz pozoleroMaïs blanc géant cuitSDV ParisParade
Manteca de cerdoSandouxCarnicería
Manteca vegetalGraisse végétale spécialeCualquier supermercadoVégétaline
Mayonesa al chilpotleSauce Sriracha MayoAsiáticaSrirachaNo es al chilpotle pero es un buen substituto
Mayonesa McCormickMayonnaise japonaise KewpieAsiáticaKewpieTiene yuzu entonces al igual que la McCormick tiene el sabor cítrico
MembrilloCoingCualquier supermercado
Mermelada de guayabaConfiture GoyaveAsiáticaM'amour
Mermelada de papayaPapaye ConfitureAsiáticaRoyal Bourbon
Mole poblanoMole pâte concentrée d'épicesCualquier supermercado o carniceríaRogelio BuenoEs un buen substituto de la moronga ya que el ingrediente principal es el mismo
Moronga o MorcillaBoudin NoirSDV paris
Nopales en conservaCactus nopalitos en trnachesSDV parisAzteca
Nopales enterosNopalitos entiersSDV parisVilla Alta
PapayaPapayeAsiáticas, Cours de Halles, Carrefour o Grand FraisNo siempre hay en el carrefour
PiloncilloSucre de canne en tranche brunAsiáticaEs buen sustituto del piloncillo
Plátano machoBanane PlantinAfricanas, asiáticas o en CarrefourNo siempre hay en carrefour
Plátanos fritosBanane FriteAsiáticas
Pepitas de calabazaGraines de courgeAsiática o BioAlsa, Vahiné, Sainte Lucie
Polvo para hornearLevure chimiqueCualquier supermercadoAlsa, Vahiné, Sainte Lucie
Queso panela / de canastaFormage grecCualquier supermercadoTambién puedes usar mozzarella
Queso OaxacaÇicil fadenkäse o Formage effiléTurca o CarrefourSuntatEs un queso en hebras y el sabor es muy parecido al Oaxaca
Tomate verde o tomatilloVerte ZébréeCualquier supermercadoEs menos ácido que el tomatillo pero funciona perfecto para las salsas
TunaFigue de barbarieCualquier supermercadoLo encuentras en el otoño y usualmente son de las amarillas o moradas
Salsa inglesaWorcester sauceCualquier supermercadoHeinz
Salsa TabascoSalsa TabascoCarrefourTabasco
TamarindoTamarindAfricanas o asiáticasCock BrandYa viene en pasta y algunas veces hay fresco
Tomate verde o TomatilloGrand FraisNo lo venden siempre
Tomate verde o Tomatillo trituradoTomatilles concasséesSDV ParisFaro
TotoposTortilla chipsCualquier supermercado o SDV Paris
VerdolagasPourpierÁrabeEs por periodos, entre julio y septiembre

Seguramente hay algunos productos que me faltan por descubrir y conforme pase el tiempo iré actualizando el listado así que si tienen opciones para incluir en la lista, dejen sus comentarios.

Productos Mexicanos Equivalentes en Francia
@Nadezhda via Twenty20

3 comments on “Productos de México y Equivalentes en Francia”

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