Precalentar el horno a 180°C.
Quitar la piel de las almendras, cortarlas en trozos y ponerlas a tostar en un sartén hasta que obtengan un color obscuro.
Lavar bien el camote y ponerlo y calentarlo en el horno a 180° por 50 minutos. Una vez que esté listo se corta la piel y se sacan los 200 g necesarios.
En un procesador de comida moler el camote y una vez que esté hecho puré se agrega la mantequilla de maní y el extracto de vainilla o el Baileys.
En el microondas derretir el chocolate por 2 minutos o también es posible hacerlo a baño maría y se agrega a la mezcla previa en el procesador de comida.
En un tazón mezclar la harina, el cacao, la sal de flor, el azúcar y el polvo para hornear.
Agregar la mezcla del procesador a los ingredientes seco y mezclar con la ayuda de una espátula hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
En un molde para panqué o un molde cuadrado previamente engrasado se agrega la mezcla y decorar con las almendras tostadas y chispas de chocolate.
Calentar en el horno durante 20 minutos.
Esperar a que enfríe por completo para poder desmoldarlo.