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Picadillo de Carne
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Picadillo de carne molida

Prep Time10 mins
Cook Time50 mins
Total Time1 hr
Course: Main Course, Side Dish
Cuisine: Mexican
Keyword: Carne, Picadillo
Servings: 6

Ingredients

Picadillo

  • 380 g carne molida
  • 150 g zanahorias
  • 70 g papa
  • 2 hojas laurel
  • 1 tsp sal
  • 1 tsp tomillo
  • 1 pizca pimienta
  • 1 tsp aceite de oliva extra virgen

Recaudo

  • 600 g tomates rojos
  • 1 ajo
  • ¼ cebolla blanca
  • 1 tsp sal
  • 1 pizca pimienta

Instructions

Para el recaudo

  • Precalentar un sartén a fuego medio y tatemar los tomates, la cebolla y el ajo.
  • Una vez que estén tatemados se licuan junto con la sal y pimienta. Si te gusta el picadillo picoso, le puedes agregar en la licuadora medio chile chilpotle enlatado.

Para el picadillo

  • Pelar las zanahorias y la papa y picar en cubos pequeños; puedes agregar chícharos si así lo deseas, los chícharos van a realzar el guisado visualmente y le dará más color.
  • En una olla se agrega el aceite de oliva y lo calentamos a fuego bajo; agregamos la carne y se cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida, aproximadamente 8 minutos.
  • Una vez que la carne esté lista, pasamos la mezcla del recaudo por un colador directamente en la carne cocinada.
  • Agregamos la sal, una pizca de pimienta, el laurel y el tomillo y dejamos calentar a fuego medio por 35 minutos o hasta que la verdura tenga la cocción deseada. Si tienes tomillo fresco, con una rama de tomillo será suficiente para darle el aroma que queremos lograr.